Tips Memilih Daging Yang Baik dan Sehat | Resep Masakan Indonesia

124567890

Tips Memilih Daging Yang Baik dan Sehat

daging sehat

Tips Memilih Daging Yang Baik dan Sehat

Daging, baik daging sapi, kambing, atau ayam, merupakan bahan makanan yang umum dipilih masyrakat kita untuk dijadikan berbagai masakan. Namun, sekarang kita perlu lebih cermat dalam memilih bahan makanan tersebut. Ini karena sekarang banyak pedagang daging yang nakal sehingga dan menjual daging dengan kualitas buruk. Kita pun perlu lebih cermat dalam memilih daging yang baik dan sehat. Berikut kami punya tips bagaimana memilih daging yang baik dan sehat.

Kriteria Memilih Daging Yang Baik dan Sehat

Dalam memilih daging yang baik dan sehat, kita perlu mengetahui bahwa kualitas daging dipengaruhi oleh beberapa faktor, baik pada waktu hewan masih hidup maupun setelah dipotong. Faktor penentu kualitas daging pada waktu hewan hidup adalah cara pemeliharaan, yang meliputi pemberian pakan, tata laksana pemeliharaan, dan perawatan kesehatan. Kualitas daging juga dipengaruhi oleh pengeluaran darah pada waktu hewan dipotong dan kontaminasi sesudah hewan dipotong.

Kemudian, saat menentukan mana daging yang baik dan sehat, ada beberapa kriteria yang perlu diperhatikan, yaitu keempukan, lemak, warna, rasa, aroma, dan kelembaban daging. Keempukan daging ditentukan oleh kandungan jaringan ikat. Semakin tua usia hewan susunan jaringan ikat semakin banyak sehingga daging yang dihasilkan semakin liat. Jika ditekan dengan jari daging yang sehat akan memiliki konsistensi kenyal. Jangan lupa perhatikan juga kandungan lemak pada daging karena akan mempengaruhi rasa masakan.

Warna daging adalah kriteria memilih daging yang baik dan sehat selanjutnya. Warna daging bervariasi tergantung dari jenis hewan secara genetik dan usia, misalkan daging sapi potong lebih gelap daripada daging sapi perah, daging sapi muda lebih pucat daripada daging sapi dewasa. Sedangkan kriteria rasa dan aroma dipengaruhi oleh jenis pakan. Daging berkualitas baik mempunyai rasa gurih dan aroma yang sedap. Dan terakhir, kriteria kelembaban. Secara normal daging mempunyai permukaan yang relatif kering sehingga dapat menahan pertumbuhan mikroorganisme dari luar. Daging yang kelembabannya baik dapat disimpan cukup lama. Semoga tips ini bermanfaat untuk Anda.

124567890

Baca Juga yang ini:

Tips Menyimpan Makanan
Prosedur Pembuatan Cake Yang Benar
Resep Masakan Indonesia Risol Mayonase Sedap

Tag:
 

No Comment to “Tips Memilih Daging Yang Baik dan Sehat”

  1. No Comment yet. Be the first to comment...

Leave your comment here: