Resep Masakan Indonesia Soto Babat
Babat memang salah satu bahan makanan favorit masyrakat Indonesia. Setelah sebelumnya kami menyajikan resep Babat Gongso khas Semarang, kali ini kami sajikan resep Soto Babat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Soto Babat:
- 800 gram babat sapi yang sudah dibersihkan
- 3 batang daun bawang yang dipotong kasar
- 3 sendok makan minyak sayur
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 liter air bersih
- 60 gram soun kering yang diseduh hingga lunak dan tiriskan
- 3 batang serai yang dimemarkan
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh merica butiran yang disangrai
- 12 butir bawang merah
- 1 sendok teh garam
Pelengkap:
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- sambal cabe rawit
- kerupuk udang
Langkah memasak Soto Babat:
- Pertama, rebus babat dengan air. Tambahkan daun salam dan batang serai. Rebus hingga babat hampir lunak.
- Setelah babat lunak, angkat dan buang airnya. Lalu potong-potong babat berukuran 3×3 cm.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Tambahkan daun bawang, di aduk rata. Angkat.
- Taruh dalam panci, tuangi air secukupnya. Masukkan babat yang sudah di potong-potong.
- Kemudian, rebus dengan api sedang hingga babat lunak dan bumbu meresap. Angkat.
- Untuk penyajian, taruh soun di mangkuk saji, dan tuangi babat bersama kuah. Lalu taburi bawang merah goreng.
Soto Babat siap disajikan. Jangan lupa sambal cabe rawit dan kerupuk udang sebagai pelengkapnya.
Baca Juga yang ini:
Tag:
No Comment to “Resep Masakan Indonesia Soto Babat”