Resep Masakan Indonesia Sayur Kacang Sambal Teri Istimewa

124567890

Resep Masakan Indonesia Sayur Kacang Sambal Teri Istimewa

Teri memang memiliki cita rasa gurih yang unik. Dipadukan dengan sayuran seperti daun singkong, daun pepaya, dan kacang panjang, cita rasa teri menjadi semakin istimewa. Berikut kami punya Resep Sayur Kacang Sambal Teri Istimewa.

Bahan dan Langkah Memasak Sayur Kacang Sambal Teri Istimewa

Bahan utama:
- 75 gr ikan teri tawar kering, cuci bersih, goreng
- 250 ml santan
- 6 bh belimbing sayur, iris tipis
- 2 btg daun bawang, iris tipis
- 10 bh kacang panjang, potong 4 cm
- 100 gr daun singkong, rebus
- 100 gr daun pepaya muda, rebus

Bumbu halus:
- ½ sdt terasi
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 8 bh bawang merah
- 6 bh cabai merah

Resep ini untuk 5 porsi.

Langkah memasak Sayur Kacang Sambal Teri Istimewa:
- Pertama, buat sambal. Caranya rebus santan, bumbu halus, belimbing sayur, dan daun bawang, sampai harum.
- Rebus masing-masing sayuran secara terpisah sampai matang. Angkat, tiriskan.
- Khusus untuk daun pepaya, agar rasa pahitnya hilang, sebaiknya lumuri daun pepaya dengan garam sebelum direbus, remas-remas sampai layu, cuci sampai bersih, baru direbus.
- Iris kasar daun singkong dan daun pepaya rebus.
- Taruh sayuran dalam piring saji, siram dengan santan berbumbu, taburi bagian atasnya dengan teri goreng.

Sayur Kacang Sambal Teri Istimewa siap disajikan.

124567890