Resep Masakan Indonesia Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu Asli Manado
Manado merupakan salah satu daerah di Indonesia yang banyak menggunakan ikan dan hasil laut lain dalam resep makanan tradisional mereka. Salah satu dari resep masakan itu adalah Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu. Yuk, kita coba buat!
Bahan untuk memasakan Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu Asli Manado:
- 1 ekor (500 gram) ikan tongkol, bersihkan, sayat kedua sisinya
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sdm garam
- 2 sdm margarin
- air 1 buah jeruk nipis
Bahan untuk Dabu-dabu lilang:
- 4 butir bawang merah yang diiris tipis
- 2 sdm air lemon cui
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 12 buah cabai rawit merah yang diiris halus
- 4 buah tomat hijau yang dibelah menjadi 8 bagian
Cara Memasak Ikan Bakar Colo Dabu-dabu (Manado):
- Pertama, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Biarkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
-Olesi panggangan dengan minyak. Panggang ikan di atas bara api sambil diolesi margarin dan sesekali dibalik. Panggang hingga matang dan kedua sisinya kering. Setelah yakin ikan sudah matang, angkat.
- Selanjutnya, kita buat abu-dabu lilang. Caranya, campur semua bahan dabu-dabu, aduk hingga garam dan gula rata.
- Untuk penyajian, tata ikan tongkol bakar di atas piring saji. Lalu siram dengan dabu-dabu lilang.
Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu Asli Manado siap disajikan untuk 4 orang.
Baca Juga yang ini:
Tag:
No Comment to “Resep Masakan Indonesia Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu Asli Manado”