Resep Jajanan Indonesia Jalangkote Asli Makassar | Resep Masakan Indonesia

124567890

Resep Jajanan Indonesia Jalangkote Asli Makassar

Jalangkote Makassar

Jalangkote merupakan jajanan asli Makassar yang bentuknya mirip kue pastel. Rasanya gurih dan renyah, cocok untuk camilan bersama keluarga Anda. Ini dia Resep Jalangkote Asli Makassar.

Bahan dan Langkah Untuk Membuat Jalangkote Asli Makassar

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit Jalangkote:
- Tepung terigu protein sedang, 200 gram
- Garam, 1/2 sendok teh
- Minyak goreng, 750 ml
- Telur ayam, 1 butir
- Santan, 60 ml

Bahan-bahan untuk isi Jalangkote:
- Kentang, 75 gram, potong dadu
- Daging sapi cincang, 100 gram
- Wortel, 75 gram, potong dadu
- Telur rebus, 2 butir, potong 6 bagian
- Taoge, 50 gram, siangi
- Soun, 25 gram, rendam hingga lunak
- Bawang perai, 1 batang, iris tipis
- Air, 25 ml

Bahan untuk bumbu Jalangkote:
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
- Pala bubuk, 1/4 sendok teh
- Bawang putih, 3 siung, iris tipis
- Bawang merah, 4 butir, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bahan untuk saus Jalangkote :
- Bawang putih, 4 siung
- Bawang merah, 3 butir
- Cabai merah, 4 buah
- Cabai rawit, 2 buah
- Cuka, 1/2 sendok teh
- Gula pasir, 1 sendok teh
- Air, 200 ml
- Garam secukupnya

Resep ini untuk 10 buah Jalangkote Asli Makassar.

Langkah memasak Jalangkote:

- Pertama kita buat isinya. Caranya panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang perai, daging sapi, wortel dan kentang. Tuang air. Masak hingga 1/2 matang. Masukkan bahan isi dan bumbu lainnya kecuali telur. Masak hinggga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian buat kulitnya. Masukkan terigu dalam kom adonan. Tambahkan telur, garam dan santan. Aduk rata. Tambahkan 50 ml minyak goreng panas, uleni hingga adonan kalis. Gilas adonan hingga setebal 3 mm, potong bentuk bulat dengan diameter 10 cm.
- Ambil satu lembar kulit, letakkan 2 sendok makan adonan isi dan 1 potong telur di atasnya. Katupkan dan rekatkan dengan putih telur membentuk 1/2 lingkaran, pilin tepinya. Lakukan hingga adonan habis.
- Selanjutnya, panaskan sisa minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat dan sajikan.
- Untuk saus, campur semua bahan saus kecuali air dan cuka, haluskan dengan blender. Panaskan 2 sdm minyak, tumis hingga matang. Angkat. Rebus air, masukkan bumbu tumis dan cuka. Masak hingga matang. Angkat.

Jalangkote Asli Makassar siap disajikan lengkap dengan sausnya.

124567890

Baca Juga yang ini:

Resep Masakan Indonesia Soto Daging Madura
Resep Masakan Indonesia Nugget Cumi Sedap
Resep Masakan Indonesia Sayur Kacang Sambal Teri Istimewa

Tag:
 

No Comment to “Resep Jajanan Indonesia Jalangkote Asli Makassar”

  1. No Comment yet. Be the first to comment...

Leave your comment here: