Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat satai banjar khas Kalimantan Selatan, antara lain:
500 gram filet dada ayam (kurang lebih sebanyak 2 potong dada ayam)
Tusuk satai secukupnya
3 sendok makan minyak goreng
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat saus bumbu satai banjar khas Kalimantan Selatan, antara lain:
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
1 butir tomat
1 sendok makan irisan gula merah
1...
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat asam – asam udang khas Kalimantan Selatan, antara lain:
400 gram udang pacet
1 sendok teh asam jawa, yang telah dilarutkan dengan 50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus asam – asam udang khas Kalimantan Selatan, antara lain:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sendok teh merica butiran
4 butir kemiri,...
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat ayam cincane khas Kalimantan Timur, antara lain:
1 ekor ayam kampung, berukuran sedang
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus ayam cincane khas Kalimantan Timur, antara lain:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi
1 ½ sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, yang telah dimemarkan
3 cm...
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat gangsa daging sapi khas Kalimantan Selatan, antara lain:
500 gram daging sapi
1300 ml air
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus gangsa daging sapi khas Kalimantan Selatan, antara lain:
6 siung bawang putih
1 ½ sendok teh ketumbar
2 cm kunyit sangria
2 cm kencur
1 sendok teh terasi, yang telah digoreng
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
4...
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat satai mageli khas Kalimantan Selatan, antara lain:
250 gram kacang hijau
200 gram daging sapi giling
1 putih telur
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus satai mageli khas Kalimantan Selatan, antara lain:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, yang telah disangrai
¼ sendok teh adas manis
1 cm kencur
1 sendok teh garam
½...
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat ikan kembung kuah asam khas Kalimantan Selatan, antara lain:
400 gram ikan kembung banjar
1 sendok teh asam jawa, yang telah dilarutkan dengan 50 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus ikan kembung kuah asam khas Kalimantan Selatan, antara lain:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3...
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat itik panggang khas Kalimantan Selatan, antara lain:
1 ekor itik manila
2 butir jeruk nipis, yang telah diambil airnya
5 cm jahe, yang telah diparut
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus ikan kembung kuah asam khas Kalimantan Selatan, antara lain:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, yang telah disangrai
½ sendok teh jintan,...
