Mempelajari Masalah Penyebab Cake Gagal
Inilah bagian terakhir dari rangkaian pembahasan mengenai pembuatan cake. Di bagian terakhir ini kami akan membahas mengenai masalah apa saja yang bisa menyebabkan cake menjadi gagal dan hasilnya tidak maksimal.
Langsung saja, ini beberapa masalah dan penyebab cake gagal:
- Masalah pertama yang sering muncul adalah cake keras dan terbelah. Masalah ini bisa jadi disebabkan terigu terlalu banyak, tidak seimbang dengan pemakaian telur, dan pengocokan telur belum cukup kental. Cake keras juga bisa disebebabkan kurang gula atau lemak. Karena itu sebaiknya perhatikan hal-hal tersebut agar hasil cake Anda sempurna.
- Cake bantet, terlalu basah, berkulit tebal. Penyebabnya adalah penggunaan lemak terlalu banyak. Perhatikan juga waktu pengocokan bahan agar tidak terlalu lama.
- Kemudian, jika tekstur cake berlubang-lubang dan kue banyak remahnya, maka penyebabnya adalah karena gelembung udara belum hilang. Masukkan tepung ke dalam kocokan telur pada saat yang tepat.
- Cake gosong, sementara bagian tengah belum matang. Kemungkinan jumlah gula yang digunakan terlalu banyak. Api terlalu besar. Sebaiknya, temperatur tinggi hanya dipasang sampai cake mengembang, setelah naik sempurna, api harus dikecilkan.
- Terakhir, jika Anda menemui cake yang cuma lembut selagi masih panas, tetapi agak keras setelah dingin, maka margarin yang digunakan kualitasnya kurang baik. Perhatikan margain yang Anda gunakan dan melting pointnya (titik lumernya).
Semoga dengan mempelajari masalah dan penyebab cake gagal di atas, hasil cake buatan Anda akan semakin baik dan disukai keluarga.
Baca Juga yang ini:
Tag:
No Comment to “Mempelajari Masalah Penyebab Cake Gagal”