Manfaat dan Tips Mengolah Kecombrang | Resep Masakan Indonesia

124567890

Manfaat dan Tips Mengolah Kecombrang

kecombrang

Manfaat dan Tips Mengolah Kecombrang

Kecomprang atau yang disebut juga honje merupakan bunga berbau khas yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia, terutama Jawa. Kecombrang memiliki rasa unik perpaduan dari asam dan segar sehingga biasanya digunakan dalam masakan ikan atau daging untuk menghilangkan rasa amis. Selain itu, bunga ini juga memiliki khasiat bagi kesehatan.

Cara Mengolah Kecombrang

Bunga kecombrang berwarna merah dengan kelopak yang cantik. Kuntum bunganya dapat disantap mentah sebagai lalap, atau direbus dan dimakan bersama sambal. Dapat pula dijadikan bahan campuran sayur asam dan pepes ikan. Kecombrang yang dikukus juga dijadikan sebagai bahan campuran pecel. Irisan kecombrang dalam urap merupakan salah satu ciri khas hidangan nasi megana dari Pekalongan. Kecombrang muda juga dijadikan campuran untuk sayur asam Karo di Sumatera Utara.

Dari segi manfaat kesehatan, bunga kecombrang dikenal mampu menghilangkan bau badan, memperbanyak ASI, dan membersihkan darah. Semua berkat kandungan zat aktif saponin, flavonida, dan polifenol. Selain itu kecombrang juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Nah, kami juga punya resep mengolah kecombrang menjadi rujak kecombrang yang segar. Caranya siapkan 150 gr buah nanas,100 gr kedondong, 5 buah jambu biji, dan 200 gr mentimun yang dipotong-potong serta 150 gr mangga muda dan 100 gr bengkuang yang diiris tipis. Untuk bumbu, siapkan 150 ml air masak dan 5 bh cabai merah keriting, 1/2 sdt terasi goreng, 1 sdt garam, 200 gr gula merah, 1 btg bunga/batang kecombrang, iris halus yang dihaluskan.

Selanjutnya, dingikan semua bahan dalam lemari es. Lalu, buat bumbu dengan mengaduk air bersama bahan-bahan yang dihaluskan hingga rata. Untuk menyajikannya, campur buah dengan bumbu. Rujak Kecombrang yang segar pun siap dinikmati.

124567890

Baca Juga yang ini:

Makanan Yang Baik Dikonsumsi Wanita Menyusui
Kandungan Nutrisi Buah Alpukat
Obat Ambien Tanpa Operasi

Tag:
 

No Comment to “Manfaat dan Tips Mengolah Kecombrang”

  1. No Comment yet. Be the first to comment...

Leave your comment here: